Oven voorverwarmen op 200 graden C.

Neem een brede, hoge stoofpan en smelt er de hoeveboter in.

Snijd de sjalot fijn en begin aan te stoven.

Wanneer de sjalot glazig gestoofd is, voeg je het gehakt toe. Roer zo nu en dan om en laat bakken tot het gehakt tot goudbruine korreltjes is gebakken.

Pers het knoflookteentje en roer door het gehakt. Laat een minuutje meestoven totdat het knoflookaroma goed vrijkomt.

Giet er dan het 1/2 blik tomatenblokjes bij, kruid met tijm, paprikapoeder, oregano, peper en zout, breng aan de kook en laat 10 minuten pruttelen.

Ondertussen schil je de aardappels, en kook gaar in gezouten water (15 tal minuten koken).

Schil ondertussen een (butternut) pompoen en snijd in stukken. Voeg na 10 minuten tomaten sudderen toe aan de pan en laat 5 minuten mee pruttelen.

Wanneer de aardappels gaar zijn, giet je ze af en schud even op. Voeg ongeveer 1 eetlepel hoeveboter, 25 ml volle melk, peper, rotszout en nootmuskaat toe en pureer.

Neem een ovenschotel en giet er de inhoud van de tomaten-gehakt-pompoen pan in.

Dek af met aardappelpuree.

Trek naar wens met een vork lijntjes in de aardappelpuree, overstrooi met paneermeel en leg hier en daar een klein klontje boter (totaal 1 eetlepel).

Zet je ovenschotel met gehakt, tomaat, pompoen en aardappelpuree een klein half uurtje in de oven op 200 graden van zodra je “pureedeksel” hier en daar te donker begint te kleuren, haal je de schotel onmiddellijk uit je oven.