Tag: nusantara

Mijn persoonlijk recept voor fysieke en spirituele voeding

Mijn persoonlijk recept voor fysieke en spirituele voeding


Huaqiao Lohan Cai

(vegetarische schotel van overzeese chinezen)

 

Inleiding:

Dit recept is een variant op een eerder beschreven recept voor het familiekookboek ter gelegenheid van de 90ste verjaardag van mijn grootmoeder van moeders kant, gevierd op 04 maart 1998.

Voorwoord (geschreven voor de oorspronkelijke versie):

Lieve Oma,

Wat mij altijd zal bijblijven van de keuken in Brantwijk, is de overvolle ijskast met diverse kliekjes, die steeds weer op een nieuwe manier werden hergebruikt in een nieuw gerecht; tante Elly noemde dat wel eens ‘homeopathisch eten’.

Er bestond wel zoiets als een handsgeschreven kookboek van Oma, maar de gebruikte maten waren iets in de trant van: ‘een handje van dit, een beetje van dat’; in die traditie heb ik hier en daar ook dezelfde maten gebruikt bij het koken.

Wanneer ikzelf kook, heb ik dus ook de neiging om allerlei combinaties uit te proberen; ik noem dit zelf ‘experimenteel koken’

Het makkelijkste vind ik om gewoon te kijken wat er aan kliekjes in de ijskast liggen, om vervolgens een en ander in de wadjan te roerbakken.

Wanneer ik boodschappen doe voor het avondeten, kijk ik welke groente en vlees in de aanbieding ligt bij de supermarkt, dat combineer ik tot een gerecht.

Het hieronder volgende gerecht, is op bovenstaande manier ontstaan.

Alle onderdelen zijn meestal wel in voorraad bij Albert Heijn.

Recept voor 1 (één) persoon

(deze is een variant van een recept voor 20 personen)

Ingrediënten:

1 ei

1 plak tofu (ter grootte van een boterham)

1 plak tempeh ((ter grootte van een boterham)

1 winterwortel

1 mini-stronk broccoli

1 bak champignons

1 zakje zonnebloempitten

1 zakje pijnboompitten

1 rode ui

1 teen knoflook

zoute soyasaus

kerriepoeder

chilipoeder

zout

1 theekop bruine rijst

Materiaal:

Frituurpan, koekenpan, wok (wadjan), rijstkoker

Bereiding

1 theekop bruine rijst met 2 theekoppen water aan de kook brengen, daarna in de hooikist zetten.

Frituurpan resp wok (wadjan) alvast op het vuur met olie

Ui en knoflook in stukjes fijnsnijden

Tempeh in reepjes snijden

Tofu in blokjes snijden

Champignons in kwartjes snijden

Winterwortel in dunne schijfjes snijden

Ei klutsen met ‘scheutje’ soyasaus, ‘theelepel’ kerriepoeder, ‘theelepel’ chilipoeder

Tempeh in de frituurpan frituren totdat ze lichtbruin zijn, af laten druipen, en een ‘dessertlepel’ zout toevoegen

Tofu frituren totdat ze donkergeel zijn, af laten druipen.

Wortel & broccoli roerbakken totdat ze gaar zijn.

Ui en knoflook fruiten in de wok tot ze glazig zijn

Zonnebloempitten en pijnboompitten roosteren in de wok tot ze lichtbruin zijn.

Geklutse eieren bakken in de koekenpan totdat een donkergeel omelet ontstaat.

De omelet, Tempeh, Tofu en roerbak gerecht verdelen over platte borden om op te dienen bij de rijst

 

FINISH

 

Iravan, de eerste ontmoeting

Iravan, de eerste ontmoeting


iravan

Mijn collega de verzamelaar redde deze pop van grofvuil, en bracht het mee naar kantoor, waar het verplaatst werd van de ene kamer naar de andere.

In de eerste kamer liet mijn Molukse collega de pop vallen, compleet met de tas en de fles waar de pop inzat.
Ik zei nog tegen hem: dat brengt ongeluk he, zomaar een wayangpop in huis halen!

In de tweede kamer vond een jonge vrouwelijke collega dat de pop haar teveel aankeek, de pop was teveel ‘aanwezig’.

In de derde kamer zat ik. Inderdaad, de pop heeft sterk sprekende ogen, de aanwezigheid is voelbaar.
De verzamelaar-collega vertelde me dat ze de pop had gewassen met rozenwater, behandeld met Reiki, en extra mooi aangekleed, kortom helemaal opgeladen.
In overleg met deze collega heb ik de pop mee naar huis genomen.

Surfend op internet kwam ik het volgende tegen: Bambang Irawan!

Irawan = Iravan met de volgende thema’s: slangengod, zelfopoffering, orakel-schedel, transgender.

Vooral het laatste thema vind ik toepasselijk! De jonge vrouwelijke collega vroeg me: is het een man of een vrouw?
De pop heeft inderdaad iets androgyn, ambivalent, transgender!

Ik heb Iravan verwelkomd in mijn huis, op mijn huisaltaar, ben benieuwd wat de pop me komt vertellen!

Cita-cita

Cita-cita


menghempas cemas
segulung ombak
sekerat sabut

kemana hanyut
sabut kalut
tiada tentu

kemana hembus
anging mampus
kesana kekarang tajam
atau kedasar samudera

hidup harus nyinarkan semangat
nyala api diujung cita
harus terbang kelangit tinggi
atau patah dibulan indah

(Anonymous)

Vrije vertaling:
Passie
woest smijt
golvende zee
drijvend wrakhout

waarheen drijft
verward wrakhout
verdwaald verdwaasd

waarheen waaien
winden voorbij
daar naar wrede rotsen
diepe duistere zee

leven moet willen stralen
vlammen van passie
vliegen naar hemel
of stranden onder de maan

Aan het einde van 40 dagen rouw (vervolg)

Aan het einde van 40 dagen rouw (vervolg)


Aan het einde van 40 dagen rouw.
Commentaar:
Terugkijkend op het ritueel van een bidstond na 40 dagen rouw, realiseer ik me ook dat het een bijzonder multicultureel en multireligieus gebeuren was: Chinees-Indische christenen die een Moslim-gebruik hebben overgenomen, om het vervolgens in Nederland uit te voeren in een kring bestaande uit meerdere vormen van zingeving!

De ereschuld van het Huis van Oranje

De ereschuld van het Huis van Oranje


De Molukse krijgers, die zich schaarden achter banieren van Oranje, gaven hun leven voor Nederland in de koloniale oorlogen en in de oorlog tegen de Japanners.
Hen werd als beloofd, dat ze een eigen staat mochten stichten in de Molukken, maar in werkelijkheid werden ze in boten afgevoerd naar Nederland, ontslagen uit militaire dienst, weggestopt in kampen, kortom eerloos behandeld.
Word het geen tijd, dat  iemand uit het Huis van Oranje, desnoods op persoonlijke titel, sorry zegt?

zie ook:YouTube – Dramatisch einde van de gijzelingen (Polygoon) 1977

Blogged with the Flock Browser
openbare viering Yule 2008

openbare viering Yule 2008


In de aanloop op dit ritueel weer veel tijd en energie in de voorbereidingen gestoken: publiciteit (via forums en flyers), vergaderen, boodschappen, zaal versieren.

De opkomst was goed, we begonnen heel ontspannen met thee en koffie in de zelfgebouwde snoezelhoek vol kussens, een prima aanloop voor kennismakingsrondje en ‘give-away’ ritueel:
Iedereen had een kleinigheidje meegenomen, die via het lot aan een ander werd toebedeeld, de hilariteit van de verassing brak het ijs.

In het middengedeelte van deze bijeenkomst was er gelegenheid om joel-kaarsen te maken of te helpen met de voorbereidingen van de potlach, verder waren er twee Orakels (steen-orakel en Yi Jing) in de bovenzaal.

Na het avondeten hielden we een lichtvoetig ritueel: de cirkel werd getrokken; we verwelkomden de windrichtingen, de elementen en de Krachten; er werd gedrumd en gerateld.
Een hoorn met mede ging driemaal rond om zegenwensen en eden te bekrachtigen.

Na het ritueel sloten we de avond af met koffie en thee in de snoezelhoek.

Hoogtepunten voor mij waren de herontmoeting met een oude vriendin en een nieuwe ontmoeting met iemand waarmee ik via de voorouders een culturele achtergrond deel.
Wat dit ritueel allemaal aan energie losmaakte heeft nog de hele dag erna krachtig doorgewerkt!

Blogged with the Flock Browser
Comments on my diary: China Journey 2007

Comments on my diary: China Journey 2007


Looking back at my journey:

For me, connecting with the ancestors is becoming a very important issue.
Not only the faraway mainland china connection, but also the more recent chinese diaspora to Java and Holland.

Often I feel on a gut-level during a meeting with somebody with these same roots: we are related, a few hunderd years ago…

The more I research on the shamanic roots of the chinese way of living, the more I discover:
chinese ancestor worship, gongfu (animal-styles, bagua), fengshui, divination (yi jing).

Fragments of my diary: China Journey august 2007:
At this moment I’m in Chongqing, the middle of china.
Already had a intense time in Shanghai-Yangtze river-Fengjie, later on I will visit Xian and Beijing.

Many things here remind me of Indonesia: the way people walk, the smells on the street, the shops, the slums.
I often have to explain that I do not speak chinese, but that my ancestors came from here.

Shanghai is weird: the contrast between sf and slum is great.

On the Yangtze I realised how this river is connected to chinese history. The great dam has already caused whole villages being displaced to outer provinces like Tibet and Xinjiang, imagine the suffering of the farmers of the displaced people but also on the receiving end in the outer provinces who have to cope with new invaders.
Many old ways are being destroyed in the name of progress.
At the dam I touched mother earth in a rock garden, it made me cry.

At Fengjie, city of ghosts, made for all the spirits from china, I realised how much has been destroyed by the cultural revolution.

Chongching is also very large and polluted, my stay here will be short.

I am looking forward to visit Xian, the tomb of the first emperor.
And of course in Beijing I will visit the great wall and TianAnMen square.

I hope to be back safe and well during Lammas…

…later…

Xi-an:

Terracotta army in the First Emperors’ tomb.
He was a real monster. Yeah, he ‘pacified’ China, but at the cost of many lives.

The Great Mosque of the Hui minority, fascinating to see all kinds of mythic creatures (like dragons etc) depicted despite the Muslim ban on depicting creatures.
Somewhere during the Tang-dynasty the Hui were invited in as mercenary troops to surpress peasant revolts, but now the Muslims are being distrusted as a possible source of terrorism.
Well, the Uighur in Xinjiang and Kazakhstan have cause to rebel against the pressure to be ‘assimilated’ as the Tibetans.

Beijing:

TianAnMen! Standing here, realising how the students’ movement was put down with tanks and guns,moves me to tears.
Weird to realize, that our guide (age 27) has never seen the pictures of that drama.
I brought a origami whitecrane all the way to Holland to here, originally to place it somewhere on this square to honour the fallen, but it was too crowded, so I gave it to our guide with the words: ‘in remembrance of the students that died, remember!’

Later on we had a tour through a Hutong, another ancient way of living that’s disappearing in the name of progress & profit: a network of old alleys & houses that form small downtown communities around a common well. The guide showed us a model-family (state-approved on show for tourists of course) who had many modern-day thingies like tv, refrigerator, dvd-player, piano; receiving tourists must be very profitable!.

Met some nice shopkeepers: one of them was very delighted to hear that my ancestors came from her home province Fujien, she was able to tell me that the dialect of my predecessors is still common in the area of the MinNan, another piece of the puzzle found!
….

Back home again: unpacking, cleaning myself & my stuff, opening my mailbox, calling friends.
Feels like I need to see some dear friends soon to reconnect to this land again!

When I was in china, I recoqnized many things I also saw in Java: the way people dress & move, the smells, the food, the housings. I never realised the great influence of the oversea chinese on the Javanese culture!”