Vriendschapsbrood retro dag 4


Volle maan, afgelopen nacht, omstreeks 03.00 werd ik wakker omdat ze door mijn raam scheen…
Een goed moment om even stil te staan bij mijn diepste hartsverlangen:
wat wil ik eigenlijk?
durf ik te gaan staan voor mijn verlangen, risico nemen?

Aan het einde van de dag weer verder met het vriendschapsbrood.
In het recept staat:

Dag 4 –Toevoegen: 1 kop bloem, suiker en melk. goed roeren.

Nou…dat ga ik weer anders doen:
in plaats van bloem, glutenvrije cocoyam fufu: 75% cocoyam, 25% cassave.
suiker is bijna op, net een half kopje kunnen toevoegen
in plaats van melk, ginger bug.

Het lijkt er op dat het deeg wat stugger is dan de vorige versie, misschien moet er later meer vocht bij.