Het deeg was vanochtend goed gerezen, maar ook droog en stug geworden, ik heb maar wat extra ginger ale toegevoegd! Het is nu meer een stevige pap geworden, het gistingsproces is wat heftiger geworden. Helemaal glutenvrij is deze variatie helaas niet, want het zuurdesem waarmee ik startte was wel op basis van bloem. Op zich heb … Continue reading Vriendschapsbrood retro, dag 5
Day: May 16, 2014