Mijn brouwsel ziet er nog waterig uit, misschien moet ik bij de eerstvolgende kans extra Teff toevoegen.

Deze ochtend een moment van rust en bezinning genomen:
Wat lezen, surfen, bezinnen op mijn contacten…en dit alles in mijn zonnige achtertuin.
Ik had graag een afspraakje gemaakt, maar degene die ik op het oog had reageerde niet meer, die oorverdovende stilte zegt NEE.

Terwijl ik nog aan het worstelen ben met de vraag: wat nu, ga ik nog bellen of niet…word ik door mijn sauna-maatje gebeld om op pad te gaan, dat had ik net nodig!
Heerlijk genieten van de sauna, uitrusten in de zonnige binnenplaats.
Na afloop nog gezellig in haar tuin eten en bij de vuurkorf bijkletsen.

Dit is dus wat ik als echte vriendschap ervaar, dat je als vrienden voor elkaar er kan zijn wanneer het nodig is!

 

 

Vandaag ben ik begonnen met een recept voor vriendschapsbrood zonder gluten en lactose: Als basis neem ik de verhoudingen van de retro-versie, maar in plaats van tarwe en melk gebruik ik teff en ginger bug:
1 kop teff, suiker en ginger bug; de suiker blijft noodzakelijk om de natuurlijke gistbacterien te voeden.

Wel toepasselijk om teff te gebruiken: ‘Eragrostis abyssinica, Abessijns liefdegras’!

Mijn planning is om aan het einde van deze cyclus een cake te bakken voor mijn 60ste verjaardag, dan houd ik een potluck voor degenen waarmee ik een hartsverbinding heb.

Wederom de gewetensvraag: met wie heb ik een wederzijdse hartsverbinding? is dit iemand die het ritueel van vriendschapsbrood echt wilt aangaan met mij?

Voorgaande cycli, waren er een paar die het niet konden ontvangen wegens voedselvoorschriften:  de ene was foodie, de ander had gluten-allergie, etc…
Dan waren er ook een paar die het te druk hadden om de commitment aan te gaan om ruim een week bezig te zijn met vriendschapsbrood te maken.